Serbisk Hamburger Recept

A pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) är en serbisk hamburger populär i en eller annan form i hela Balkan, särskilt Bosnien och Hercegovina och Kroatien.

Namnet på dessa köttpattor ( pljeskavice är plural) kommer från pljesak , ett ord som betyder "att klappa händerna", den rörelse som användes för att bilda dessa tunna stora hamburgare .

De kan tillverkas med alla kombinationer av fläsk, lamm och nötkött och kan grillas, broiled, bakas eller stekas, även om grillning är traditionell. Köttblandningen är vanligen identisk med den som används för cevapcici , små korv som formas för hand istället för att fyllas i ett hölje.

Vad du behöver

• 1 pund köttfärschuck
• 1/2 pund magert griskött
• 1/2 pund magert lamm
• 2 klyftor finhackad vitlök
• 1/2 kopp finhackade lök
• 1 1/2 tsk salt
• 1 msk söt eller
• Varm paprika
• För att servera:
• Hela gröna lök
• Hackad
• Rålök
• Tomatskivor
• Ajvar
• Lepinje eller
• Pogacha bröd

Hur man gör det

1. Blanda ihop en stor skål med nötkött, slipat fläsk, slipat lamm, vitlök, lök, salt och söt eller varm paprika tills den är grundligt kombinerad. Övermix inte eftersom det här kommer att förhöja köttet.
2. Kyl köttblandningen i flera timmar för att smakerna ska smälta och blanda sig fast.
3. Värm en grill, inomhusgrill, pommes frites eller stekpanna. Använda lite fuktiga händer, dela köttblandningen i 6 portioner. Formas i tunna patties, 9 inches by 1/2 inch eller ungefär storleken på en liten matplatta.

1. Koka pljeskavice ca 7 minuter per sida.
2. Servera med gröna lök eller hackad rålök, tomater, ajvar, lepinje eller pogacha bröd och serbisk potatisallad eller cole slaw på sidan. Vissa serber lägger patty på en stor bulle som en amerikansk hamburger.

Andra typer östeuropeiska hamburgare

• Polska Hamburgare ( Mielone Kotlety ) Recept: Dessa hamburgare kan tillverkas med vilken kombination av fläsk, kalvkött eller nötkött, och kan serveras som Salisbury biff med potatismos och sås eller på rågbröd med skivad dillpipor eller sötnickeljuice, skivade tomater och massor av svartpeppar och lök.
• Recept: Receptet på ryska mini hamburgare eller kotletki är en populär snabbmaträtt som äts till lunch och middag. Recept: Rumäner gör vanligen en stor mängd parjoale på en gång eftersom de är utsökta nästa dag kallt på rågbröd med fullkorns senap, och perfekt för picknick eller resa. Recept: Denna hamburgerblandning är väldigt fuktig för att hålla den öm. Pattiesna är bruna i en stekpanna och färdig i ugnen.
• Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!