Recept på serbisk ortodox påsk

En serbisk påskfest skulle inte vara komplett utan en tallrik med korv, härdad kött, rostade paprika, ostar, ajvar, kajmak, pogacha och rött vin .

Men det riktiga mittenstycket är spettad grillad lamm. Det bästa sättet att äta denna delikatess är med fingrarna. Om grillat lamm inte är tillgängligt, är rostbenet av lamm eller rostad lammskulder de näst mest gynnade köttstyckena.

Måltiden är avrundad av sarma, burek, cevapcici , påskbröd, sallader, potatis eller ris, grönsaker och … MERA desserter som nötter och krem pita med starkt serbiskt kaffe i turkisk stil.

• 01 av 10 serbiska korv (Cevapcici) Recept
  Lonely Planet / Getty Images

  Dessa korv (utan höljen) gjorda av marklamm, nötkött och ibland fläsk är bra som huvudrätt eller aptitretare med ajvar (se nedan) och lepinje plattbröd.
• 02 av 10 Serbisk rostad aubergine-peppar spridd (Ajvar) Recept
  Nikola Nastasic / Getty Images

  Ajvar kan spridas på pogacha eller lepinjebröd som konditor eller ätas som en grönsak dopp.
• 03 av 10 Serbisk Kajmak Recept
  Rocky89 / Getty Images

  Kajmak är en fräsch, oripad ost som äts som en spridning på pogacha, ett vitt allsidigt bröd.
• 04 av 10 Serbiska Pogacha Brödrecept
  Ken Scicluna / Getty Images

  Pogacha är ett vardagligt vitt bröd som ätas med ost, kajmak, för smörgåsar och sopas upp varje sista bit av soppa, köttjuice eller sås.

  Fortsätt till 5 av 10 nedan.
• 05 av 10 Serbian Cheese Burek Recept
  Romana Lilic / Getty Images

  Burek eller filo pajer fyllda med ost eller kött kan ätas som huvudrätt eller, när den är skuren i kilar, som en stor förrättstillägg till påskbuffertbordet.

• 06 av 10 Serbisk lammgrönsoppa (Chorba od Janjetina) Recept
  Smneedham / Getty Images

  Sluta med aptitretare redan! Lämna utrymme för denna gräddiga lammgrönsoppa.

• 07 av 10 Spritstekt grillat lamm eller benlampa
  Diana Miller / Getty Images

  Spritstekt lamm med sin skarpa hud är en riktig delikatesse och svår att komma ibland i vissa samhällen. Bröstbenet av lamm är en bra ersättare.

• 08 av 10 Serbisk fylld kål (Sarma) Recept

  Serbiska fyllda kålrullar kända som sarma, tillägger en annan dimension till påsken.

  Fortsätt till 9 av 10 nedan.
• 09 av 10 Serbisk påskbrödrecept

  Denna flätan av något sött bröd är dekorerad med röda, hårdkokta ägg, som representerar Kristi blod. Det liknar det grekiska påskbrödet som kallas tsoureki.

• 10 of 10 Serbian Nut Roll Recipe

  Denna fuktiga serbiska nötterull är en stjärna på alla påskbordssaker.