Serbiskt coleslaw recept med vinäger och olja
Innehållsförteckning:
I detta recept på serbisk coleslaw används ättika och olja för att klä den strimlade kål istället för gräddfil, majonnäs eller tung grädde.
Det är en perfekt varmvädersalat eftersom rädslan för majonnäs som sitter ute i värmen och orsakar matburna sjukdomar är en mögelpunkt.
Några kockar lägger till riven morot medan andra lämnar det helt. Som med recept av denna typ smakar skålen bättre när det görs flera timmar eller till och med en dag framåt. Köp krossad kål och morötter för att spara tid.
Vad du behöver
- 1 pund strimlad kål
- 1/4 kopp morötter (skalad och strimlad)
- 1/4 kopplök (finhackad)
- 3 matskedar persilja (hackad)
- 1/2 kopp olja (vegetabilisk eller canola)
- 1 tsk socker (vit)
- 1 msk ättika (eller mer att smaka)
- 1/8 tesked sellerifrö > 1 tesked salt (eller efter smak)
- 1/2 tsk vitpeppar (eller smaka)
- 1 tesked citronsaft
Kasta ihop en kål, morötter, lök och persilja i en stor skål.
- I en separat liten skål, kombinera oljan, socker, ättika, selleri frö, salt, vitpeppar och citronsaft grundligt.
- Koka med kålblandning tills den är väl belagd.
- Kylskåp, täckt, i minst 3 timmar eller över natten. När du är redo att servera, blanda coleslaw och justera kryddor.
Här är en annan sallad baserad på vinäger och olja i stället för majonnäs-serbisk potatisallad - som ofta serveras tillsammans med gröna bönor i serbisk stil vid kyrkans picknick och gris och lamm stekar.
Du skulle förmodligen också se serbiska shishkebabs, serbiska korv, serbiska hamburgare och serbiska nötterull till efterrätt.
Utomhusmatlagning, grillning och spritrödning är traditionella former av matberedning bland serber som behandlar fest som ett livsfirande.
Betygsätt detta recept
Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!
