Serbisk julbröd (Sweet Cesnica) Recept

Detta recept på serbiska ćesnica , eller julbröd, skiljer sig från det här receptet, eftersom denna deg har en snygghet av sötma.

Utförda versioner är toppade med prydnadsdekorationer och religiösa symboler gjorda av en speciell skulpterande deg som innehåller ingen jäst och kommer att behålla den formade den bildas när den är bakad (recept tillhandahålls).

Den gemensamma bindningen mellan dessa två recept är silvermyntet bakat inuti. Man tror att den som finner det kommer att ha lycka till det kommande året.

Ordet ćesnicahärstammar från det serbiska ordet čest , vilket betyder "att dela." Och det är så brödet äts - vid ett gemensamt bord där det roteras tre gånger moturs innan varje person tårar av en bit.

Vad du behöver

• För bröddeg:
• 2 koppar mjölk (ljummet, värmt till 105 grader)
• 4 tsk jäst (aktiv torr)
• 4 matskedar socker
• 4 Stora äggulor (rumstemperatur, reservera vita).
• 4 ounce / 1 päsmör (mjukad)
• 1/2 tesked salt
• 5 1/2 till 6 koppar mjöl (allsidigt) > För skulpteringsdegen:
• 1 kopp mjöl (allsidig)
• 1 stor äggula (rumstemperatur, reservera vit)
• 1 matsked mjölk (eller vid behov)

Hur man gör det

Gör bröddeggen

I skålen på en stativblandare eller annan stor skål kombineras ljummet mjölk och jäst tills den är upplöst. Tillsätt socker och låt stå 10 minuter.

1. Tillsätt 4 äggulor, mjukat smör, salt och 5 1/2 kopp mjöl och blanda noggrant. Knadera 7 till 10 minuter med maskinen eller 15 minuter för hand tills en smidig, stel deg bildar och drar bort från skålens och fingrets sidor. Om det är för klibbigt, tillsätt upp till 1/2 kopp ytterligare mjöl.

Placera deg i en skål som är lätt belagd med matlagningsspray, vrid en gång för att täcka båda sidorna. Täck och låt stigas tills det fördubblats. Om när degen berörs lätt i mitten, springer den tillbaka, den måste stiga mer.

1. Lätt täcka en djup rund bakpanna eller keramikfodralet från en liten långsam spis med matlagningsspray. Kasta ner degen och knäda några minuter för att släppa ut några luftbubblor. Överför till tillagad pan och placera ett steriliserat silvermynt i degen. Täck och låt stigas tills det fördubblats. Dekorera med skulpterande deg (se nedan).
2. Gör skulpteringsdegen och dekorera

Medan bröddeg ökar gör skulpteringsdegen. Blanda i en liten skål 1 kopp mjöl, 1 äggula och tillräckligt med mjölk för att göra en smidig deg.

1. Kläm av bitar av skulpterande deg och rulla för hand för att skapa dekorationerna. Doppa dekorationerna i reserverade äggvita och "limma" dem på det uppstegda brödet.
2. Brödet är typiskt uppdelat i kvadranter med flätat rep eller platt del degen i form av ett kors.Religiösa symboler, eller former som betecknar ockupationen eller hobbyen hos hushållens medlemmar, placeras i de fyra kvadranterna. Ett flätat rep eller platt band av deg runt omkretsen av brödet är den sista handen.
3. Baka och servera brödet

Värm ugnen till 400 F. Borsta hela brödets övre del lätt, skulpturer och allt med äggvita. Baka i 10 minuter, täck sedan löst med ett folietält och minska värmen till 350 F och baka 50 till 60 minuter eller tills en direktläs termometer registrerar 190 grader.

1. Kyl i pannan i 10 minuter, vänd sedan ut på en trådställ och låt svalna helt upp på sidan.
2. Brödet tar en äraplats på julbordet tillsammans med grodvete som planterades på St. Nicholas Day, valnötter, torkad frukt, färsk frukt och ett tändt ljus.
3. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!