Serbiska Traditionella Pork Shish Kebabs (Raznjici) Recept

Det finns många variationer av raznjici (RAHZ-nyee-chee). Vissa använder bara fläsk, andra använder en kombination av fläsk och kalvkött, och ibland lamm. Köttet brukar marineras innan det gängas på spettar (ett bra projekt för barnen) och grillat. Om du inte vill krångla med att göra din egen marinade, fungerar italiensk dressing i en nypa.

Vad du behöver

• 2 pounds benfri fläsk, skuren i 1 1/2-tums kubbar (eller en kombination av fläsk och kalv)
• ett streck Salt och svartpeppar
• 2 matskedar vegetabilisk olja > 2 malet vitlöksklyfta
• 1 kopp tunt skivad lök plus 1/2 kopp finhackad lök
• 15 små vikblad, brutna i halva
• Hur man gör det

Torka köttbitarna torra och strö dem med salt och peppar. Placera i en nonreactive skål eller panna med oljan, vitlök och skivad lök. Belägga noggrant. Marinate, täckt, i kylskåp i minst 3 timmar, omblandning ibland. Under tiden suga bambusspett i vatten i minst 30 minuter.

1. 
   Värm grillen eller broilern. Ta bort kött från skål eller panna och kassera marinaden. Trä 2 köttbitar i växelvis med 1 laurbladshalv på spett för totalt ca 6 till 8 köttbitar per spett.
2. 
   

Broil 6 till 8 tum från flamma eller på grill utomhus i 10 minuter per sida eller tills ingen rosa visar i mitten när den skärs eller när köttets inre temperatur når 160 grader.

1. 
   Raznjici kan avlägsnas från spettarna innan de serveras eller lämnas kvar. Stänk hackad lök över razjnici och servera med serbisk potatisallad eller serbisk cole slaw, om så önskas.
2. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!