Lokala Lunar New Year Foods

8 Lucky Lunar New Year Foods

Sevilla-apelsiner. Foto © Adrian Pope

Som de som firar det vet är månens nyår en stor helgdag, vars firande fortsätter i några veckor (väl tekniskt 15 dagar, men varför begränsar sig?) Med familjen middagar och fester. För att inte tala om parader med massor av firecrackers och andra ljudmakare (desto bättre är att köra av otur och onda andar). Gåvor av kontanter utdelas i röda kuvert och olika typer av spel (alla symboliserande överflöd och lycka för det kommande året) krävs vid sammankomster … MER av familj och vänner.

Och mat. Vad är en semester utan dess speciella livsmedel? När det gäller måne nytt år är mat inte bara en stor del av att samla och fira, det sätter scenen för lycka till i det nya året.

Festivaler på festivaler är populära (igen handlar det om överflöd), men speciella matar är speciellt värda. Som lycka skulle ha det, har månen nytt år livsmedel en tendens mot säsongsbetonade (och därmed lokala) också. Jag har samlat några att kolla på här.

Fortsätt till 2 av 9 nedan.

02 av 09

Hela gröna för livslängd

Sauteed Pea Greens. Foto © Molly Watson

Grönsaker, kokta hela, symboliserar livslängd. Steaming eller sauteeing är smaskiga sätt att gå om att arbeta hela (det vill säga oklippta) lämnar på ditt bord. Om ärter gröna (bild ovan) är redan ute om var du bor, är de ett utmärkt val.

Fortsätt till 3 av 9 nedan.

03 av 09

Långa nudlar för långt liv

Skärande äggnudlar. Foto © Molly Watson

Långa, obrutna nudlar symboliserar långt liv, vilket är en bild av lycka och gott i en god smak som jag särskilt älskar. Om du gör dem hemma kommer du bara att vara begränsad av din skärbräda.

Fortsätt till 4 av 9 nedan.

04 av 09

Hela fisken för överflöd

Coho a. k. en. Silver lax. Foto © Lucidio Studio Inc / Getty Images

Hela fisken med huvudet (bra början) och svansen (bra änden) intakt är extra lycklig eftersom det kinesiska ordet för fisk låter mycket som ordet för > överflöd .

Fortsätt till 5 av 9 nedan.

05 av 09

Hela kycklingar för fullständighet

Roast Chicken. Foto © Tonic Photo Studios, LLC / Getty Images

Hela kycklingar som ångas eller rostade och fördes till bordet i sin kompletta form, symboliserar likaledes överflöd samt fullbordad eller helhet i arbete och familj.

Fortsätt till 6 av 9 nedan.

06 av 09

Hummer för fet spirit

Helt kokt hummer. Foto © Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images

Hummer, återigen tjänade hel för att representera fullständighet och lycka, är också känd som "havets drake", så den representerar styrka, energi och djärv ande.(Observera att servering hummeren med kyckling eller annat fjäderfä symboliserar fenomenet, ett tecken på starkt äktenskap och familj.)

Fortsätt till 7 av 9 nedan.

07 av 09

Godis för sötthet

Kakao Nib Pecan Meringues Cookies. Foto © Molly Watson

Godis av alla slag är också lyckliga och ger en söthet till det nya året. Gå traditionellt med söta dumplings, eller lägg till din favorit efterrätt på menyn.

Fortsätt till 8 av 9 nedan.

08 av 09

Dumplings for Fortune

Olika typer av dumplings (fyllda med förmögenhet, många av dem tillsammans visar överflöd) är traditionella i olika områden. Pröva dessa enkla recept för att komma igång:

Gröna Vitlökskorkdumplings

Gröna Dumplings
Swiss Chard Dumplings

Fortsätt till 9 av 9 nedan.

09 av 09

Citrus för lycka och välstånd

Mest säsongsbetonad av allt är den enorma lycka som kopplas till citrusfrukter som apelsiner, mandariner och grapefrukt anses vara lyckliga, för att de är guldfärgen. De är också säsong där de växer (det exakta datumet för månens nya år rör sig rättvis, men det är i slutet av januari eller februari) och ger också en ljus söthet till bordet. Några är extra lyckliga, som tangeriner med sina gröna blad som fortfarande är fästade, lyckas med sina löv … MER visar lång livstid och deras namn som ljuder som

lycka , eller pomelos, stora citrusfrukter som ser ut som grapefrukter, har ett namn det låter som välstånd. Olika kulturer och familjer lägger naturligtvis sina egna traditioner och speciella nyårssoppa, dumplings och kakor är centralt på många semesterbord.

Tillsammans med fester och godis och gåvor av pengar och sprickor, innehåller många kulturer ett mångårigt tradition för intensiv housecleaning. Mindre roligt, kanske, men tillfredsställande ändå. Kolla in hur våren rengör köket för matspecifika uppgifter.

Lokala Lunar New Year Foods