Seared Tonfisk i Wasabi Sauce Recept

Denna tonfisk är seared men inte kokta hela vägen. Använd sushi kvalitet tonfisk eftersom du vill lämna centrum mycket sällsynt.

Vad du behöver

• 6 6 uns / 180 g tonfiskbitar
• 1 1/4 kopp / 300 ml vitt vin
• 1 kopp / 120 ml korianderblad
• 1 kopp / 120 ml osaltat smör
• 1/4 kopp / 60 ml sjalottor, malet
• 2 matskedar / 30 ml vitt vinäger
• 1 msk / 15 ml wasabi pasta
• 1 msk / 15 ml sojasås
• 1 matsked / 15 ml olivolja
• 1/2 tesked / 2. 5 ml havsalt
• 1/2 tesked / 2. 5 ml vitpeppar

Hur man gör det

1. Kombinera vin, vitt vinäger och skalot i en kastrull över medelvärme. Smäll ner till ca 2 matskedar / 30 ml. Torka ut sjalotten och kassera. Tillsätt wasabi och sojasås till blandning och minska värmen. Långsamt tillsätt smör under omrörning tills den är helt blandad. Rör i koriander och ta bort från värme. Avsätta.

2. Förvärm grillen så varmt som möjligt. Du behöver verkligen mycket värme för den här.

Borsta tonfiskstektar med olivolja. Smaka med salt och vitpeppar och lägg på grillen.

3. Grill i 90 sekunder och vrid sedan och fortsätt grilla i 90 sekunder mer. Om du bara vill ha tonfisk seared ta bort från grill nu. Annars fortsätt grilla i 1 minut på varje sida igen. Servera toppad med sås.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!