Seared Sea Scallop-sallad med Honung-Lim Dressing Recept

En ljus och honung dressing ger lika mycket zing till den delikata smaken av havet kammusslor som serveras på en bädd av blandade gröna.

Vad du behöver

• För honungslime dressing:
• Om 1/3 kopp nypressad limejuice (2 till 3 lim)
• 5 tsk honung eller smaka
• 1 msk vitvin eller risvinäger
• För Seared Sea Scallops:
• 2 Matskedar Grapeseed eller jordnötsolja (ca)
• 1-1 / 2 till 2 pounds Havskammusslor, Patted Dry
• 3 handfuls Blandad grönsaker (som ärtskott, vattenkryddor eller arugula blandad med mesclun)
• 2 handfulla hackade grönsaker, som apelsin paprika och jicama

Hur man gör det

För att göra dressing:
I en icke-reaktiv skål vispa tillsammans juice, honung , och salt tills honung är helt införlivad. Smak och justera därefter. Avsätta.

För att göra kammusslor:
Värmeolja i en stor gjutjärn eller nonstick skillet över medelhög värme. Lägg till några kammusslor till skillet, var försiktig så att du inte mängder pannan (om kammusslorna är för nära, kan fukten de inte fly undan och kammusslor kommer att ånga, inte sår).

Koka 2 till 4 minuter per sida (och minst 30 sekunder längre än du tror) tills guldbrun på utsidan och kammusslor kan vridas enkelt. Vänd och laga bara tills det är ogenomskinligt (ta bort 1 kammusslor och klipp den öppen för att kontrollera). Överföring till en tallrik; Upprepa med kvarvarande kammusslor.

För att servera, ordna gröna och grönsaker på enskilda tallrikar. Placera kammusslor på toppen, vispa dressing för att rekombineras, och drizzle sedan sparsamt över toppen.
Per portion: 382 kalorier, 31 procent kalorier från fett, 48 gram protein, 16 gram kolhydrater, 2 gram total fiber, 13 gram totalt fett, 92 mg kolesterol, 700 mg natrium.
Receptkälla: av Katherine Fausset et al; (Villardböcker)
Reprinted with permission.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!