Seared Foie Gras Recept <[SET:descriptionsv]Seared Foie gras är en av världens stora kulinariska delikatesser.

Foie gras, som betyder "fet lever" är en av världens stora kulinariska delikatesser. Smaken och strukturen är praktiskt taget omöjliga att beskriva. Denna extremt dyra produkt tillverkades en gång endast i Europa, men det finns nu flera stora amerikanska källor för foie gras.

Vad du behöver

• 1-kvarts kalvkött eller kycklingföda (låg natrium)
• 1/4 kopp balsamvinäger
• 2 msk rödvinbärsgelé
• 12 små torkade uppdrag fikon, kvartad
• salt och peppar till smak
• 4 skivor grade "A" foie gras (2 till 3 uns)
• 4 skivor vitt bröd, skorpa trimmade, rostade

Hur man gör det

1. Lägg de 4 första ingredienserna i en kastrull och minska i medium värme tills endast en kopp vätska förblir. Såsen kommer att tjockna något som den minskar. Var försiktig så att du inte sänker för långt, eftersom såsen brinner. Smaka med salt och peppar. Hålla varm.
2. Salt och peppar Foie gras skivor generöst på båda sidor. Värm en torsk över hög värme tills mycket, varmt (det här är nyckeln!). Seared skivorna i 1-2 minuter per sida. Foie gras blir brun och bör värmas genom, men tas bort innan skivorna börjar krympa avsevärt och förlora för mycket av sitt fett.

1. Placera det rostade brödet på tallriken, toppa med seared foie gras och sked över såsen. Servera omedelbart.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!