Seared Black Pepper Crusted Ahi Tonfisk Steaks Recept

Om du gillar biff, kommer du att älska det här svart paprika-crusted Ahi tonfiskbiffreceptet. Denna snitt av tonfisk är bäst att njuta av medellång sällsynt, som något bra stek recept, och den kryddiga pepparskorpan är perfekt med denna köttiga fisk.

Vad du behöver

• 1 1/2 tsk. salt
• 1 tsk. malda koriander
• 1/2 tsk. paprika
• 1/4 tsk. cayenne pepper
• 4 (6-oz) ahi tonfisk, ca 1 1/2 tum tjock (fråga om "sear" eller "sushi" -kvalitet om matlagningsmediet är ovanligt)
• 4 msk färsk grovmalet svartpeppar < 2 tbs. vegetabilisk olja
• 1 citron, kvartad

Hur man gör det

1. I en liten skål, kombinera salt, koriander, paprika och cayennepeppar. Lägg tonfiskstegen på en tallrik, och sprut kryddblandningen jämnt på båda sidor. Täck sedan tonfisken på båda sidor med svartpeppar och tryck försiktigt in den så att den klibbar ytan, var försiktig så att du inte krossar köttet.

2. Placera en tjockbotten stekpanna, eller gjutjärnspanna, över medelhög värme tills det är varmt.

Tillsätt oljan och skär tonfiskstegen i ca 2 minuter per sida, eller tills önskad doneness är uppnådd. Servera med färsk citron.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!