Salt Salt Caramel Gelato Recept

Gelato är den italienska formen av glass. Typiskt är det tätare än den amerikanska versionen. Havsalt är ett underbart komplement till karamell och lägger till en mycket delikat salt smak i detta recept.

Vad du behöver

• 1 kvarts tung kräm
• 1 tsk havssalt
• 10 äggulor
• 5 uns socker
• 1/2 kopp karamell

Hur man gör det

1. Värmekräm med salt.
2. Blanda äggulor och socker i en separat skål till en blekgul.
3. Tillsätt långsamt hett grädde till äggulorna medan du whisking, inte krossa äggulorna.
4. Återgå blandningen tillbaka till värmen.
5. Koka på lågt temp tills blandningen täcker baksidan av en sked.
6. Chill, lägg till karamellen.
7. Frysa i ispåsatsfrysare i 3-5 minuter eller tills gelato når önskad konsistens.

Rättegång för bevis på huvudrestaurang i Louisville, Kentucky.

(Website)

Mer Delikat Glass Recept:

• Candied Bacon & Maple Ice Cream
• Morotkaka Glass
• Coconut Mango Ice Cream

Betygsätt detta recept Jag don ' Inte alls alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!