Minari eller kryddat koreanskt vattenkryddrecept

Använd detta recept för att göra minari eller kryddat koreansk vattenkräv. Denna gröna vegetariska maträtten är en populär namul (vegetabilisk sida) och ingrediens i bibimbap, den blandade risrätten, som är den mest berömda koreanska rätter världen över. Minari är livlig, helt enkelt kryddat, men med mycket smak som andra bittra gröna. Om du inte är redo att göra koreanska förrätter, försök att göra denna vattenkryddorrätt först och sedan arbeta dig upp för att göra koreanska häftklamrar som bibimbap.
Om du är västerländsk, kanske du inte är helt obekant av koreansk vattenkräv. Men den östra versionen är inte så annorlunda. Det beror på att minari är en vattenanläggning som amerikansk eller europeisk vattenkräk, men den har en mycket starkare växtbaserad smak. Det är också ibland märkt som kinesiskt selleri eller japansk persilja. Minari bör dock inte förväxlas med mitsuba i livsmedelsbutiker.

Vad du behöver

• 1 gänga (ca 6 till 8 oz) vattenkryddor (tvättas och trimmad)
• 1 skalp (hackad)
• 1/2 tsk vitlök malet)
• 1/2 tsk sesamolja
• 1 tsk sesamfrön
• 2 tsk sojasås
• 1 tsk socker
• Salt till smak

Hur man gör det

1. Ta en stor kruka med vatten till koka med 6 koppar vatten och 2 tsk salt.
2. Blanchera vattenkryssningen tills den blöts. (Dunk det i kokande vatten i ca 30 sekunder och ta sedan bort det snabbt).
3. Snabbt chocka den blancherade vattenkressen i iskallt vatten.
4. Tappa vattenkryssan och pressa igenom för att avlägsna överskott av vatten.
5. Klipp vattenkryssa i 2 till 3-tums längder.
6. I en blandningsskål, kombinera vattenkryddor med återstående kryddningsingredienser.

1. Blanda väl för att kombinera och belägga med kryddor.

Intressanta fakta om vattendrag och vattendroppe

Vattendrag hör till ett släktträd i familjen Apiaceae. Det tenderar att växa i fuktig mark, kärr eller vatten.

Flera slag innehåller oenanthotoxin, vilket är giftigt. En giftig sort, O. crocata , ser ut som selleri och har rötter som liknar vita morötter. Djur och människor har dött efter exponering. Denna typ av vattenkris är särskilt farlig eftersom det ser ut som ett antal ätbara växter.

Asiatisk vattenkräm som tillhör arten O. javanica är allmänt känd som kinesiskt selleri eller japansk persilja och är ätbart. I själva verket växer många länder i östra Asien. Det odlas också i södra Asien och i Italien.

Vattenkris har ett antal rapporterade hälsofördelar. Det antas hjälpa till med sexdrivning, botemedelskläder och till och med förbättra mentala hälsotillstånd. Indianer använde vattenkräv för att behandla lever- och njureproblem, särskilt för att lösa njurstenar. Eftersom vattenkryssa innehåller en betydande mängd järn och andra mineraler används den ofta som en blodrenare.Dess järninnehåll är högre än spenat. Det har också mer kalcium än mjölk och trippel av mängden E-vitamin som sallad. På grund av vatteninnehållet är vattenkrämen en kalorimat och har också bra delar av vitaminerna A och C.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!